A felnőtt szervezet számára 160-180g halhúsra elfogyasztása javasolt heti rendszerességgel.
A gyermeki szervezet számára 80-160g halhús bevitele javasolt heti rendszerességgel.
Egy felnőtt tenyér nagysága mérettől és vastagságtól függően 180-200g. (Ujjak nélkül)
Egyszerűen hiányozni fognak a szervezetéből azok a kiváló minőségű fehérjék, ásványi anyagok, vitaminok és Omega-3 esszenciális zsírsavak, melyeket csak a halakból kaphat meg. Próbálja meg bevinni az ajánlott mennyiséget a halakból a következő hetekben. Tájékoztatásunk általános útmutatásként szolgál arra vonatkozóan, hogy mennyi halat fogyasszunk rendszeresen.
Ha szereti a halakat és többet fogyaszt belőle, mint a javasolt mennyiség, akkor próbáljon meg a halak fajtái között váltogatni. Néhány magasabb higanytartalmú hal elfogyasztása után, próbáljon meg alacsonyabb higanytartalmú halat fogyasztani.
Az itt megadott tanácsok általános iránymutatásként szolgálnak. Ha az átlagosnál kisebb testsúllyal rendelkezik, akkor a szervezetének kevesebb halhúsra van szüksége.
Nem kérdés, a válasz IGEN. A hal, csakúgy, mint más fehérje gazdag étel, nagyon fontos a gyermek növekedése és fejlődése szempontjából. Próbáljon meg heti 1-2 alkalommal halból készült ételeket ajánlani gyermekének/gyermekeinek különböző halakból és kisebb adagméretekkel a gyermek/gyermekek korának és kalóriaszükségletének megfelelően. Javaslat: 3-5 dkg/ hét 2-3 évig, 6-8 dkg/hét 4-7 év közötti gyermekeknél, 9-10 dkg / hét 12 éves korig.
A halhús bevitelét a csecsemő számára semmiféleképpen nem szabad 6 hónapos koránál hamarabb elkezdeni. Mivel a halak, elsősorban a kagylók fontosabb potenciális allergéneknek tekinthetőek, ezért a szülőnek körültekintőnek kell lennie a hozzátáplálás során. Javasoljuk kérje ki gyermekorvosa véleményét.
A legtöbb hal kiváló minőségű fehérjeforrás és a halak szintén fontos szerepet játszanak a szelén, a cink, a jód, a vas, és más ásványi anyagok szervezetbe juttatása szempontjából. A halak számos fajtája a B-vitamin természetes forrása és a magas olajtartalmú halak az A és a D vitamint is biztosítani tudják. A terhes nőknél végzett vizsgálatok kimutatták azt, hogy a hal táplálkozási előnyei hatékonyabbak – mint más fehérje gazdag ételek- és nagyon fontos szerepet játszanak a terhességi időszak alatt (különösen az utolsó trimeszterben) és a gyermekkorban. A legtöbb hal alacsony zsírtartalmú és a halban lévő zsírok többsége többszörösen telítetlen zsír, mely nagyon fontos a gyermekek növekedése és fejlődése szempontjából. A többszörösen telítetlen zsírsavak mint az eikozapenténsav (EPA) és a dokozahexaénsav (DHA) sok fajta halban megtalálható mint: szardínia, szardella, makréla, hering, lazac, és az édesvízi halak közül barramundi illetve a busa.
A higany előfordulása és forrása a cinnabarit (higany-szulfid:HgS), amely a korábbi vulkáni tevékenység vonulatai mentén található. Leggyakoribb és legkiterjedtebb lelőhelyek a spanyolországi Almaden környékén vannak, ahol az ércek higanytartalma a 6–7%-ot is elérheti. Ezek kitermelése már az ókori Római Birodalom idején elkezdődött. Az egyéb lelőhelyek – amelyek többnyire kevesebb mint 1% higanyt tartalmaznak – a korábbi Szovjetunió, Algéria, Mexikó, Szlovénia és Olaszország területén találhatók. A környezetbe került higanyvegyületek a mikroorganizmusok hatására metileződnek, ami a táplálékláncba kerülve az ember számára is veszélyt jelent. Ez a fajta higany jelen van a halakban és káros hatással lehet az agyra és az idegrendszerrel, ha a fogyasztó túl sokáig van kitéve a higany káros hatásainak.
Majdnem minden hal húsa rendelkezik higanytartalommal, hiszen a halak az általuk elfogyasztott táplálékból megkötik a higanyt, bár ez csak bizonyos vadvízi típusoknál jellemző és azoknál is a nagyobb és idősebb halaknál számottevő, akik sokáig élnek és felhalmozzák szervezetükben a higanyt.
Az Omega-3 tartalmú táplálék kiegészítők nem tartalmaznak fehérjét, vitamint és ásványi anyagokat, magyarul ha táplálék kiegészítőkkel próbáljuk meg pótolni a halakat, akkor nem viszünk be a szervezetünkbe semmi mást mint kizárólag az Omega-3 at.
A kereskedelmi forgalomban megvásárolható „friss” tonhalak (sárgauszonyú tonhal, kék úszójú tonhal, hosszúszárnyú tonhal és az nagy szemű tonhal) sokkal hosszabb ideig élnek és nagyobbra nőnek, mint a tonhalkonzervekhez általában felhasznált (albacore, skipjack) tonhal vagy a bonito, melyek keverékéből áll elsősorban a tonhalkonzerv.
Igen. A halak hozzájárulnak az egészséges és tudatos táplálkozáshoz és a kiegyensúlyozott étrendhez, mind a terhesség előtt és alatt, valamint a szoptatás alatt is. A terhes nőknél végzett vizsgálatok kimutatták a halfogyasztás jótékony hatásait és táplálkozási előnyeit. Norvégiában az orvosok kötelezően előírják a terhes kismamáknak az utolsó trimeszterben a heti rendszerességgel a halak fogyasztását.
Igen, igaz. Az Európai Unió 2015-2020 táplálkozási irányelvei azt ajánlják, hogy a terhes nők és a kisgyermekek csak olyan halakat, baromfit, négylábú vágóállatokat vagy tojást fogyasszanak, amelyek biztonságos belső hőmérsékletre lettek hőkezelve és így megfelelő védelmet tudnak nyújtani a nyers élelmiszerekben előforduló mikrobák ellen. Ez magában foglalja a sushi vagy sashimi (japán stílusú ételek) részét képző nyers halat is, mely számos étteremben és üzletben rendelkezésre áll. A terhes nők és a kisgyermekek gyakran gyengébb immunrendszerrel rendelkeznek, ezért nagyobb kockázatot vállalnak a nyers élelmiszerek fogyasztásának vonatkozásában.
Amikor halat fogyaszt érdemes odafigyelni a részletekre, hiszen vannak olyan vizek, ahol kevés vagy semmilyen szintű vízvizsgálatot nem végeznek, ezért lehetséges, hogy a higanykoncentráció mértéke ismeretlen. Ez inkább a tengeri és vadvízi halászatokból származó halbefogáskor fontos tényező. Édesvízi halakra nem jellemző, de érdemes rákérdezni a fogási területre és utánajárni annak, hogy a tógazdaság, vagy szabadvizek közvetlen környezetében működik-e valamilyen ipari létesítmény. (lásd vörös iszap szennyezés)
Igen. A tonhalkonzerv nagyon jó alternatív választási lehetőség, hogy halhúst vigyen be a szervezetébe, de néha érdemes kipróbálni a friss halakat is. Vannak nagyon egészséges és megfizethető áru halak is, melyek nagyszerű támaszai lehetnek. Ilyenek lehetnek: szardínia, szardella, makréla, hering.
A hal elsődleges forrása a magas minőségű fehérjéknek, ásványi anyagoknak és vitaminoknak, amelyek az általános egészségi állapothoz nélkülözhetetlenek. De természetesen a gyermeke egészséges lehet akkor is, ha nem tud, vagy nem akar halat fogyasztani, ellenben a fehérjéket, ásványi anyagokat, vitaminokat pótolni tudja valamilyen más alternatív külső forrásból.
Szakmai alázat, elhivatottság és misszió. Ez nem egy olyan dolog, amit iskolában vagy bármilyen menedzsment tréningen meg lehet tanulni. Erre születni kell...
