Az alaszkai tőkehalfilé itthon is rendkívül népszerű halétel.
Ennek egyik oka, hogy serpenyőben sütve egy könnyen elkészíthető, mégis ízletes fogás, amely tökéletes választás a hétköznapi vacsorákra vagy különleges alkalmakra.
Gazdag ízvilága és egyszerűsége miatt garantáltan sikert arat minden asztalnál.
Az alábbiakban részletesen bemutatjuk, hogyan készítheted el ezt a remek ételt.
Hozzávalók
- 4 darab alaszkai tőkehalfilé
- 2 evőkanál Lurpak vaj
- Frissen facsart citromlé (fél citrom)
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- Friss petrezselyem aprítva
- 1 gerezd fokhagyma (opcionális)
Előkészítés
Először is, gondoskodj a tőkehal filék előkészítéséről.
Óvatosan öblítsd le őket hideg víz alatt, hogy eltávolítsd a felesleges hártyákat és szennyeződéseket. A filéket konyhai papírtörlővel szárítsd meg, ezzel hozzájárulva a ropogósabb végeredményhez.
Ezután sózd és borsozd meg őket ízlés szerint, valamint locsolj rájuk frissen facsart citromlevet, hogy kellemesen friss ízt kapjanak.
Elkészítési lépések
- Hevítsd fel a serpenyőt közepes hőfokra, majd add hozzá a vajat. Várd meg, amíg a vaj teljesen elolvad és enyhén habozni kezd.
- Helyezd a tőkehalfiléket a serpenyőbe. Ügyelj arra, hogy ne tegyél túl sok filét egyszerre a serpenyőbe, mivel ez csökkenti a serpenyő hőmérsékletét, és a hal nem fog eléggé pirulni.
- Süsd a filék mindkét oldalát aranybarnára, általában 3-4 perc oldalanként elegendő. Ha vastagabb szeletekkel dolgozol, előfordulhat, hogy több időre lesz szükség.
- Az utolsó minutumban apróra vágott fokhagymát és petrezselymet is hozzáadhatsz, hogy még ízletesebb legyen az étel. Folytasd a sütést, amíg a fokhagyma illata is kibontakozik.
- Tálalás előtt locsolj rá még egy kevés friss citromlevet és szórj rá extra petrezselymet díszítésként. Ezzel kész is a ízletes, serpenyőben sült alaszkai tőkehal.
Tálalási javaslatok
Az alaszkai tőkehal mellé számos köretet kínálhatsz, amelyek tökéletesen kiegészítik a hal ízvilágát.
Próbáld ki párolt zöldségekkel, mint a brokkoli vagy a spárga, burgonyapürével vagy egy könnyű salátával. Friss citromkarikákkal és ropogós fehér kenyérrel tálalva az étel még ínycsiklandóbb lesz.
Egy pohár fehérbor, például Chardonnay vagy Sauvignon Blanc remekül passzol hozzá, kiemelve a hal finom ízeit.
Tippek és variációk
Ha szeretnéd még ízletesebbé tenni a fogást, próbáld ki a tőkehalfiléket pácban érlelni sütés előtt. Keverj olívaolajat, egy csipet cayenne borsot és friss zöldfűszereket, majd hagyd a filéket ebben a pácban állni legalább 30 percig. Ez extra aromát és különleges ízeket kölcsönöz a halnak. Amennyiben nem áll rendelkezésedre alaszkai tőkehal, nyugodtan helyettesítheted más fehér húsú halakkal, például tőkehallal vagy makrélával. Az eredmény ugyanolyan finom lesz.
Az alaszkai tőkehal serpenyőben sütve nemcsak egyszerűen elkészíthető, hanem rendkívül gazdag ízvilággal is rendelkezik. Próbáld ki ezt a receptet, és varázsolj el családodat vagy barátaidat egy ízletes tengeri fogással! A siker garantált, hiszen az ízek harmonikus összhangja mindenkit levesz majd a lábáról.
