„NERO” vagy „EN SU TINTA”. Az étlapokon olvasható kifejezés arra utal, hogy az ételt annak a sötét színű, barnás-fekete folyadéknak a felhasználásával készítették, amelyet a szépia és szinte valamennyi tintahal veszély esetén kilövell, hogy így könnyebben elmenekülhessen természetes ellenségei elől.
Nem minden tintahal kalmár, de minden kalmár tintahal.
